ベジソバで有名なあのソラノイロが、ソラノイロ食堂として豚清湯ベースのラーメンやちょい呑みメニューで出店したようです。
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ソラノイロとは
野菜中心に作ったベジソバで名を馳せてる東京が本拠地のラーメングループ。一風堂などで活躍した宮崎氏が代表。首都圏以外にも出店や催事出店等で勢力を広げ、ビーガンラーメンの講演やTV出演等成功している。
そんな中池袋に夜はちょい呑みメニューも兼ね備えたお店「ソラノイロ食堂」がオープンしました。地理的に「麺処篠はら」のご近所です。
メニュー
券売機制ですが、比較的広めの店内、券売機の前ですぐ決めるようなプレッシャーはありませんでした。
ラーメンを「こってり」で頂く
- 麺・・・つくば製麺という会社から特注の中細麺。スープとぴったりではないかと。
- 具・・・なると、ねぎ、肉
- 汁・・・豚骨、豚肉ベースの清湯スープ。強みがある訳ではないが、後からじんわり出汁感が滲み出て、強すぎない塩タレとうまくまとまっていて美味しい！塩辛ささが低いのもポイント！そして背脂なしでも無問題であろうこと！
都内では「かしわぎ」以来に頂いた豚清湯系。長きに渡り鶏清湯系天下でしたが、再び豚だなと感じています。